Christine nous propose une recette simple, végétale et savoureuse, parfaite pour pour un apéro printanier qui tire les bienfaits de plantes sauvages. Une bonne occasion de se balader dans la nature pour ramasser à la saison l'ail des ours !
Pour 10 mini-cakes
L'ail des ours
De son nom scientifique “Allium ursinum”, également appelé ail sauvage ou ail des bois, est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches, de 20 à 50 cm de hauteur. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur — caractéristique — d'ail. Les feuilles apparaissent en février-mars et les fleurs d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs.
Suggestion : à déguster lors d'un apéritif-dînatoire !
Cette passionnée de cuisine bio & végétale vous accueille avec générosité dans sa maison « passive » dans la Haute-Saône, en Franche-Comté. Profitez de ce lieu apaisant et confortable pour vous ressourcer et renouer avec la nature !
Découvrez la maison d'hôtes de Christine
Portrait de Christine dans l'article de blog : 5 femmes qui font bouger l'écotourisme en France
Autres recettes proposées par Christine :
- Galettes de légumes à l’estragon
- Soupe de radis et beurre d’herbes
- Crème crue d’épinard à l’avocat