Christine bietet uns ein einfaches, pflanzliches und schmackhaftes Rezept an, das sich perfekt für einen Frühlings-Apéro eignet, bei dem die Vorzüge von Wildpflanzen genutzt werden. Eine gute Gelegenheit für einen Spaziergang in der Natur, um Bärlauch zu ernten!
Für 10 Mini-Cakes
Bärlauch
“Allium ursinum”, auch wilder Knoblauch oder Waldknoblauch genannt, ist eine frische, schattenspendende Unterwuchspflanze mit weißen Blüten, 20 bis 50 cm hoch. Wenn das Laub leicht zerknittert ist, verströmt es einen starken – charakteristischen – Knoblauchgeruch. Die Blätter erscheinen im Februar-März und die Blüten von April bis Juni. Die Erntezeit endet mit den ersten Blüten.
Vorschlag: bei einem Aperitif-Dînatoire zu genießen
Christine ist Gastgeberin und Köchin und hat nämlich eine Leidenschaft für die Bio- und Pflanzliche Küche. Sie empfängt Sie herzlich in ihrem “Passivhaus” in der Haute-Saône, Franche-Comté. Nutzen Sie diesen beruhigenden und komfortablen Ort, um Ihre Batterien aufzuladen und wieder mit der Natur in Verbindung zu treten!
Entdecken sie das Gasthaus von Christine
Mehr über Christine im blogartikel : 5 Frauen, 5 Stories, 5 Kämpfernatur
Andere Rezepte von Christine:
- Gemüsepfannkuchen mit Estragon
- Radieschen- und Kräuterbuttersuppe
- Roher Rahmspinat mit Avocado